Phone (1) を持っていますが、Ear (1) と Ear (stick) の設定と機能にアクセスするには、Nothing X アプリをダウンロードする必要がありますか?

いいえ。Phone (1) で Nothing OS 1.1.4 以降が実行されていれば、Ear (1) または Ear (stick) をペアリングすると、[デバイスの詳細] ですべての機能に自動的にアクセスできるようになります。